Pelar y cortar en trozos de tamaño medio la calabaza y cocinar en microondas a máxima potencia durante 10 minutos o hasta que esté tierna.

Volcar la calabaza cocinada en un colador y presionar a fin de escurrir el máximo líquido posible.

Pesar 400 g de puré de calabaza y añadirla al bol en el que elaboraremos la masa de las chulas.

Añadir el azúcar, la pizca de sal, la harina, el impulsor químico, el huevo y las yemas. Mezclar bien .

Cubrir y dejar un reposo de 30 minutos.

Poner al fuego una sartén de creps o de fondo grueso y cuando esté caliente pintar con aceite e ir poniendo sobre la misma pequeñas cantidades de masa para hacer las chulas.

Cocinar a fuego medio y dejar unos 2 minutos de cada lado o hasta que cuajen.

Repetir hasta acabar la mezcla.

Espolvorear con azúcar glas y disfrutar frías o templadas.