Trufas de chocolate y RON
29 trufas
Ingredientes
- 500 g de migas de bizcocho/madalenas
- 250 g de chocolate negro 70% cacao yo usé VALOR
- 50 g de Ron u otro licor o leche
- 150 g de fruta confitada cerezas, guindas, naranja, etc.
- Para la cobertura
- 350 g de chocolate con leche yo usé VALOR
- fideos de chocolate
Elaboración paso a paso
- Desmenuza el bizcocho con la punta de los dedos sobre un bol.
- Riega con el Ron y añade la fruta picada
- Incorpora el chocolate derretido. Mezcla bien, primero con una cuchara y después con las manos (limpias)
- Forma las bolitas de tamaño pequeño y deja enfriar en la nevera durante una media hora.
- Derrite el chocolate con leche a baño María o en el microondas en fracciones de 30 seg. revolviendo de cada vez.
- Pasa las trufas por chocolate y pásalas a una bandeja cubierta de papel de hornear, así las podrás despegar sin dificultad una vez que haya cuajado el chocolate.
- Espolvorea fideos de chocolate.
- Deja enfriar y sirve.
Frabiconsejos
- Puedes congelarlas primero en una bandeja extendidas y una vez congeladas las pasas a una bolsa apta para congelación.
- Para descongelarlas solo tienes que dejarlas a temperatura ambiente durante una media hora.
- Puedes hacer esta receta con madalenas.
- El tamaño no tiene porque ser exacto, pero de unos 30-35 g cada uno sería lo más adecuado
- Las puedes poner en cápsulas de papel, aunque no es absolutamente necesario, pero quedan más monas