Puré espeso de fresas para postres
Las fresas son una fruta deliciosa y muy colorista para engalanar cualquier postre, si haces esta receta y la presentas como puré que queda ideal para rellenar o cubrir, vas a triunfar con cualquier dulce.
UTENSILIOS
- 1 cazo
Ingredientes
- 400 g de fresas/fresones
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada de azúcar (opcional o puedes poner algún edulcorante de tu confianza.)
- 1 sobre de AGAR-AGAR de 2 g (el mío de VAHINÉ pero puedes poner 3/4 de cucharadita de agar si lo tienes en frasco)
Elaboración paso a paso
- Quitar los pedúnculos a las fresas, lavarlas y trocearlas no muy menudas, en cuartos está bien, añadirlas a un cazo junto con el zumo de limón, el azúcar y el agar-agar
- Cocer todo junto hasta que las fresas comiencen a deshacerse y espese la mezcla.
- Debéis tener en cuenta que al enfriar, espesará más aún.
- Conservar en un bote cerrado en la nevera hasta su uso.
Frabiconsejos
- Se conserva en la nevera 2 o 3 días.
- Podemos utilizarla en rellenos y cubriciones de tartas, en vasitos de presentación, y en general en respostería casera.