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Trufas de chocolate y bizcocho

Frabisa
28 trufas de chocolate
4.66 from 58 votes
Cocina dulce

Ingredientes
  

  • 350 g de migas de bizcocho de chocolate
  • 125 ml de almíbar
  • 30 ml de Ron opcional
  • 170 g de cerezas confitadas
  • 90 g de chocolate con leche
  • Para la cobertura
  • 150 g de chocolate de cobertura
  • Para la decoración
  • Pistachos picaditos
  • Fideos de chocolate
  • Caracolitos de chocolate

Elaboración paso a paso
 

  • Desmiga el bizcocho en un bol
  • Añade las cerezas cortadas
  • Vierte el almíbar y mezcla bien.
  • Deja 15 minutos para que se mezcle todo bien.
  • Derrite el chocolate con leche y agrégalo a la mezcla. y revuelve todo bien.
  • Forma las trufas en pequeñas bolitas.
  • Pon el chocolate de cobertura en un bol a baño María hasta que se derrita.
  • Pon una a una las trufas sobre una espátula enrejada y baña con el chocolate derretido. Coloca las trufas bañadas en chocolate sobre una bandeja cubierta de un papel vegetal.
  • Decora las trufas y refrigera hasta que seque el chocolate.
  • Cuando las trufas estén secas, retira con cuidado utilizando una espátula seca y colócalas en cápsulas de papel.
  • Pásalas a una fuente y sirve.

Frabiconsejos

Si no tienes bizcocho puedes comprar madalenas o algún bizcocho de chocolate
Puedes hacer el ALMÍBAR poniendo al fuego 150 ml de agua y 70 g de azúcar al fuego y dejar hervir hasta que alcance el punto de hebra, apenas unos minutos. Deja enfriar y utiliza.