Bizcocho "cuatro cuartos" de limón.
es un clásico de la repostería y si os gustan los bizcochos tanto como a mí, es de los básicos a los que no debéis renunciar.
UTENSILIOS
- 1 molde de 26 cm
Ingredientes
- 260 g de harina común de repostería.
- 8 g de levadura de repostería tipo ROYAL
- 260 g de mantequilla muy blandita, casi derretida
- 260 g de huevos sin cáscara (serán 4 o 5 huevo)
- 260 g de azúcar.
- Pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Enciende el horno a 180º con calor arriba y abajo y la rejilla colocada en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
- Engrasa el molde y forra con papel al menos la base para evitarte sustos a la hora de desmoldar.
- Tamiza la harina con la pizca de sal y la levadura de repostería. Reserva.
- Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema blanquecina y homogénea.
- Añade los huevos de uno en uno no agregando el siguiente hasta que el anterior no esté perfectamente integrado.
- Añade la harina tamizada en 3 fases, integrando con suavidad cada parte (si lo haces con varillas eléctricas, baja la velocidad a 2 o 3) con lengua de silicona, integrando con movimientos envolventes, añade las siguientes partes cuando la anterior esté integrada.
- Vuelca la mezcla en el molde y espolvorea azúcar (opcional)
- Hornea hornea unos 45 minutos apróximadamente o hasta que pinchando con una brocheta, salga limpia.
- Finalizado el horneado, aguarda 10 minutos y deja enfriar en una rejilla.
- Sirve.
Frabiconsejos
- ¿Te ha sobrado?
- Corta en trozos individuales y congela, de ese modo siempre tendrás un trozo de bizcocho casero con el que disfrutar.