Ajimoji: adobo básico siempre a mano en mi nevera
Es ideal para quienes andamos justos de tiempo pero no queremos renunciar a comer rico. Además, no siempre tenemos perejil fresco a mano o incluso ajos, así que este tarrito de cristal se convierte en un pequeño salvavidas que nos saca de más de un apuro y nos hace la cocina mucho más fácil.
Ingredientes
- Perejil y ajos en cantidad suficiente (no hay que ser muy exactos, el "a ojo" funciona bien)
- 1 parte de vinagre
- 3 partes de aceite de oliva virgen extra
- sal
Elaboración paso a paso
- Pica el perejil y los ajos bien picaditos (a cuchillo mejor)
- ¿Puedes triturar la mezcla? naturalmente yo a veces la trituro pero la mayor parte de las veces prefiero dejarla así, cuestión de gustos.
- Vuelca la mezcla anterior en un tarro de cristal, añade la sal, el vinagre y el aceite de oliva, mezcla bien y guarda en la nevera hasta usar.
Frabiconsejos
- Puedes hacer un tarro lleno y guardarlo semanas en la nevera.
- orégano
- guindilla molida o chile rojo
- comino
- jengibre