Bizcocho esponjoso de naranja y limón
El Bizcocho esponjoso de naranja y limón es ese bizcocho que te emocionará por sabor y por aroma, es cocina casera en su más pura esencia, miga tierna, aroma a cítricos y textura esponjosa.
UTENSILIOS
- 1 molde redondo de 27 cm
Ingredientes
- 450 g. de harina de repostería + una pizca de sal
- 12 g. de levadura de repostería tipo Royal
- 4 g de bicarbonato sódico
- 250 g de yogur natural sin azúcar
- 325 g. de azúcar común
- 3 huevos L
- 230 g. de aceite suave (yo de girasol)
- Ralladura de una naranja
- Ralladura de un limón
- 150 g. de zumo de naranja
- 2 cdas de zumo de limón
Para la terminación
- Azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180º.con calor arriba y abajo y la rejlla colocada en la segunda guía del horno contando desde abajo.
- Mezcla el azúcar con los huevos hasta que blanqueen
- Agregar los yogures y mezclar
- Incorporar el aceite y mezclar
- Añadir la ralladura de naranja y la de limón.
- Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal y el bicabonato, alternando con el zumo de naranja y las cucharadas de zumo de limón, comenzando y terminando por los ingredientes secos.
- Engrasa el molde y vierte la mezcla y espolvorea azúcar (ésto último es opcional)
- Hornea a 170º C con ventilador durante 55 minutos más o menos ohasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia.
- Finalizada la cocción, retira el bizcocho, aguarda 10 minutos, desmolda y pásalo a una rejilla para que enfríe.
- Sirve
Frabiconsejos
El molde lo compré AQUÍ
- TIEMPOS DE HORNEADO: Los tiempos de horneado son tiempos de referencia, nunca se deben tomar como EXACTOS ya que los diferentes modelos de hornos difieren mucho entre sí y conviene estar vigilante y controlar y conocer el funcionamiento del horno propio.
- CONSERVACIÓN: Guarda el bizcocho en una bolsa plástica que lo preserve del aire y evite que se seque.
- CONGELA: Congela el bizcocho entero o por partes en una bolsa apta para congelación y retira poco a poco los trozos necesarios. Una vez descongelado queda como recién hecho.