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Bizcocho esponjoso de naranja y limón

Bizcocho esponjoso de naranja y limón

Frabisa
El Bizcocho esponjoso de naranja y limón es ese bizcocho que te emocionará por sabor y por aroma, es cocina casera en su más pura esencia, miga tierna, aroma a cítricos y textura esponjosa.
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Plato Desayuno, meriendas, postres
Cocina cocina repostera, repostera
Raciones 12

UTENSILIOS

  • 1 molde redondo de 27 cm

Ingredientes
  

  • 450 g. de harina de repostería + una pizca de sal
  • 12 g. de levadura de repostería tipo Royal
  • 4 g de bicarbonato sódico
  • 250 g de yogur natural sin azúcar
  • 325 g. de azúcar común
  • 3 huevos L
  • 230 g. de aceite suave (yo de girasol)
  • Ralladura de una naranja
  • Ralladura de un limón
  • 150 g. de zumo de naranja
  • 2 cdas de zumo de limón

Para la terminación

  • Azúcar glas

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180º.con calor arriba y abajo y la rejlla colocada en la segunda guía del horno contando desde abajo.
  • Mezcla el azúcar con los huevos hasta que blanqueen
  • Agregar los yogures y mezclar
  • Incorporar el aceite y mezclar
  • Añadir la ralladura de naranja y la de limón.
  • Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal y el bicabonato, alternando con el zumo de naranja y las cucharadas de zumo de limón, comenzando y terminando por los ingredientes secos.
  • Engrasa el molde y vierte la mezcla y espolvorea azúcar (ésto último es opcional)
  • OPCIÓN HORNO 1 : Hornea a 170º C con ventilador durante 55 minutos más o menos ohasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia. Rejilla en guía central
    OPCIÓN HORNO 2: Hornea a 180º C con calor abajo-arriba durante 70 minutos más o menos ohasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia.Rejilla en guía central
  • Finalizada la cocción, retira el bizcocho, aguarda 10 minutos, desmolda y pásalo a una rejilla para que enfríe.
  • Sirve

Frabiconsejos

El molde lo compré AQUÍ
  • TIEMPOS DE HORNEADO: Los tiempos de horneado son tiempos de referencia, nunca se deben tomar como EXACTOS ya que los diferentes modelos de hornos difieren mucho entre sí y conviene estar vigilante y controlar y conocer el funcionamiento del horno propio.
  • CONSERVACIÓN: Guarda el bizcocho en una bolsa plástica que lo preserve del aire y evite que se seque.
  • CONGELA: Congela el bizcocho entero o por partes en una bolsa apta para congelación y retira poco a poco los trozos necesarios. Una vez descongelado queda como recién hecho.