Ensalada con higos y jamón
Si te gustan los contrastes de sabores, esta ensalada lo tiene todo, los higos son los protagonistas y los demás ingredientes giran en torno a ellos ensalzando y potenciando.
Ingredientes
- Lechuga variada
- 1 puñado nueces
- 80 g de queso feta o mozarella
- 6 higos
- 100 g de jamón
- 1/2 aguacate + zumo de limón
- 50 g de membrillo cortado en taquitos
vinagreta
- 2 cucharadas de vinagre de jerez o manzana o sidra
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda de jarabe de arce o miel
- Pizca sal
Elaboración paso a paso
- Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes hasta emulsionar y conseguir una textura homogénea. Reservar
- Lava y escurre la lechuga.
- Lavar y secar los higos, con mimo y trocearlos en cuartos.
- Montar la ensalada colocando la lechuga en una fuente y coloca el resto de los ingredientes de modo aromónico, cuidando especialmente combinar bien los colores.
- Salsear con la vinagreta y servir
Frabiconsejos
Puedes cambiar el zumo de lima por vinagre de módena, quedará riquísima.