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APERITIVO-DE-MANGO-AGUACATE-Y-SALMON-MARINADO-

Aperitivo de mango, aguacate y salmón marinado

Frabisa
Esta es una receta de un entrante fresco, lleno de color y delicioso, éxito seguro.
4.29 from 7 votes
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 30 min
Plato cena de invitados, cena de picoteo, entrante saludable
Cocina cocina de celebracion,, cocina saludable
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 mango maduro
  • 1 aguacate maduro
  • zumo de un limón
  • 2 frambuesas cortadas a la mitad
  • 120 g de salmón marinado de remolacha

VINAGRETA

  • 2 cdas de vinagre balsámico
  • 5 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda de sirope de agave o miel

PARA DECORAR

  • Crème fraîche o yogur griego natural sin azúcar
  • tallos de cebollino o hierbabuena, brotes, etc.

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco de cristal, tapamos y agitamos hasta emulsionar.
  • - Pelamos el mango, cortamos la pulpa en cuadraditos, rociamos con zumo de limón. Reservamos.
  • Pelamos el aguacate, cortamos la pulpa en cuadraditos, rociamos con zumo de limón. Reservamos.
  • Montaje
  • - Escogemos vasos de cristal para que se vean las distintas capas. Colocamos primero el aguacate, el mango, a continuación el salmón y por último decoramos .

Frabiconsejos

  • Refrigera una media hora antes de servir, conviene que esté fresquito.
  • La vinagreta de mango puedes tenerla preparada y montar todo en el último momento.