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chocotorta argentina

Magia argentina. CHOCOTORTA de la felicidad

Frabisa
Hoy quiero compartir uno de los dulces más populares entre los argentinos, la CHOCOTORTA, hecha con las no menos famosas galletas CHOCOLINAS y una crema de queso y dulce de leche que usaremos para untar generosamente las galletitas.
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Plato postres especiales, postres ricos, tarta fria
Cocina REPOSTERÍA ARGENTINA
Raciones 9

UTENSILIOS

  • 1 molde cuadrado desmontable de 18 x 18 cm ver modelo AQUÍ

Ingredientes
  

  • 200 ml de leche animal o vegetal
  • 340 g de galletas CHOCOLINAS (2 paquetes) o galletas de chocolate similares.
  • 400 g de dulce de leche (el mío sin azúcar añadido)
  • 400 g de queso crema
  • 1 cdta de vainilla (yo no le puse) opcional

Para decorar

  • 100 g de dulce de leche (el mío sin azúcar añadido)
  • 100 g de queso crema
  • 80 g cacahuetes de chocolates (blanco, negro y con leche)

Elaboración paso a paso
 

  • Cubrimos el molde con film transparente para tener después un desmoldado más cómodo
  • Mezclamos el queso crema y el dulce de leche hasta conseguir una crema homogénea. Opcionalmente rellenamos una manga pastelera para que nos resulte más fácil distribuir la crema por encima de las galletas. Reserva.
  • Comenzamos el montaje y para ello mojamos las galletas en la leche y cubrimos todo el fondo del molde con ellas y a continuación, distribuimos sobre las mismas una capa de crema de queso y dulce de leche. Repetiremos esta operación con más capas de galletas y crema hasta acabar la crema.
  • Tapamos el molde con film transparente y refrigeramos un mínimo de 2 horas. (mejor toda la noche)

Decoración final

  • Mezclamos el dulce de leche y el queso crema hasta formar una crema y la ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada.
  • Recuperamos la tarta de la nevera y desmoldamos sobre la fuente de servir.
  • Recortamos los laterales de la tarta para embellecerla y lucir mejor las capas de galletas y crema.
  • Con la crema en la manga pastelera, formaremos pequeños rosetones todo alrededor de la tarta y si sobra como es mi caso, ponemos el resto en el centro de la tarta y cubriremos después con los cacahuetes de chocolate.
  • Refrigeramos hasta servir.

Frabiconsejos

  • Esta tarta se puede congelar y también servir como tarta helada.
  • Si la congelas, retírala del congelador unos 15 minutos antes de servir para que pierda un poco el frío.