Sandwich crujiente SIN PAN. RECETA VIRAL
Si quieres disfrutar de un sándwich crujiente sin pan, esta receta es perfecta para ti. Se ha convertido en tendencia en Instagram y TikTok, conquistando paladares con su combinación de texturas. Desde zanahorias ralladas hasta patatas y boniatos, las versiones de este sándwich abundan, pero hoy te traigo una opción con calabacín que te sorprenderá. Ligero, delicioso y fácil de preparar, es una alternativa ideal para quienes buscan algo diferente sin renunciar al placer de un buen bocado.
Ingredientes
- 1 calabacín grandecito
- 100 g de queso grana padano o parmesano
- 1 aguacate pequeño
- 1 tomate mediano de ensalada
- 4 lonchas de jamón cocido
- 3 huevos
- sal, pimienta negra, aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- cubrir la bandeja del horno con una hoja de papel de hornear mojada, adaptarla bien, que quede pegadita
- Lavar el calabacín, pelarlo si fuese de tu gusto (yo siempre quito la mayor parte de la piel porque para mi gusto, amarga) y laminarlo, mejor con una mandolina o si es a cuchillo, que sean rodajitas bien finas.
- Formar dos rectángulos con el calabacín superpuesto, ponerle apenas sal (ya que el queso contiene bastante) y un poco de pimienta. Cubrir con el queso parmesano o grana padano que será quién actúe de pegamento con los calabacines.Hornear a 175ºC calor abajo y aire durante 20 minutos o hasta que veamos el queso gratinado.
- Retirar del horno, poner una hoja de papel de hornear por encima de los calabacines y en un movimiento rápido, darlos vuelta, de tal manera que la parte de calabacines con queso quedarán abajo y hacía arriba veremos solo los calabacines superpuestos, dejamos templar unos minutos
- Batir los huevos pizca de sal y hacer una francesa .
- Comenzar a rellenar la mitad de nuestros rectángulos de calabacín y queso, ponermos el jamón, la tortilla francesa, mitad para cada uno, el tomate, el aguacate, pizca de sal, gotitas de aceite de oliva, cerramos y ya tenemos nuestros sandwiches SIN PAN que suelen quedar bastante grandes y los podemos partir a la mitad.
- Toda disfrutar porque están espectaculares.
Frabiconsejos
- ¿Rellenos? los mismos que usarías en cualquier sandwiche, ventresca, salmón, pavo o lo que más te guste.
- Cada sandwich de los que ves, se puede partir a la mitad si es para una cena ligera que acompañes con un yogur o algo de fruta. Nosotros somos dos y nos tomamos uno cada uno con un vaso de gazpacho, nos encantaron.