Tarta de yogur y limón con solo 5 ingredientes. Fácil y deliciosa
Tarta de yogur y limón con solo 5 ingredientes, muy fácil de preparar y con una textura cremosa y suave. Una receta sencilla en la que solo hay que mezclar, hornear y dejar enfriar.
Ingredientes
- 900 g de yogur griego natural sin azúcar OIKOS de DANONE
- 130 g de azúcar
- 5 huevos L DOÑA YEMA
- 80 g de maicena
- ralladura de un limón
Elaboración paso a paso
- Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la batidora y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Forramos con papel de hornear un molde desmontable de 22 cm y vertemos la mezcla.
- Horneamos en el horno precalentado a 190 ºC, con calor arriba y abajo, durante unos 45 minutos. El tiempo es orientativo: los hornos no funcionan todos igual. Al finalizar, los bordes deben estar cuajados y el centro todavía debe presentar un ligero temblor.
- Apagamos el horno y dejamos enfriar la tarta totalmente dentro del horno. ( si tenemos prisa, la dejamos dentro minimo 20-30 minutos para que termine de asentarse poco a poco con el calor residual. Después la retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.)
- Una vez fría, refrigeramos durante 4 o 5 horas, aunque estará mucho mejor si la dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
- Desmoldamos con cuidado y decoramos con unas rodajas de limón y, si nos gusta, unas hojas de hierbabuena o menta.
Frabiconsejos
- El yogur griego natural aporta cremosidad y cuerpo a esta tarta. Conviene utilizarlo sin azúcar para poder controlar nosotros el dulzor.
- No es necesario batir demasiado la mezcla; basta con integrar bien todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.
- Forrar el molde con papel de hornear facilita mucho el desmoldado, especialmente porque es una tarta tierna y delicada cuando todavía está templada.
- No te preocupes si al finalizar el horneado el centro todavía tiembla ligeramente. Terminará de asentarse durante el enfriado y posteriormente en la nevera.
- Los tiempos de horno son siempre orientativos. Si ves que la superficie se dora demasiado antes de que termine la cocción, puedes cubrirla ligeramente con papel de aluminio.
- Es fundamental respetar el tiempo de reposo en la nevera. Si puedes prepararla el día anterior, mucho mejor: tendrá más cuerpo y podrás cortarla con mayor facilidad.
- Para aromatizar utiliza únicamente la parte amarilla de la piel del limón, evitando la zona blanca porque puede aportar amargor.
- Puedes servirla sola, como en la fotografía, o acompañarla con frutos rojos, fresas, una cucharada de mermelada o fruta fresca.
- Consérvala bien cubierta en la nevera.