Pannacotta de mango: receta fácil y cremosa
¿Buscas un postre fácil, elegante y sin horno que sorprenda a todos? Hoy te enseño a preparar una panna cotta de mango irresistible: cremosa, fresca y con un toque tropical que enamora desde la primera cucharada.
UTENSILIOS
- vasitos para pannacotta con tapa ver modelo AQUÍ
Ingredientes
- 500 ml de nata de 35 %MG
- 100 ml de leche
- 5 hojas de gelatina de 2 g cada una.
- 30 g de azúcar. (opcional porque si el mango es dulce no hace falta)
- 300 g mango
Para decorar
- taquitos de mango y hierbabuena
Elaboración paso a paso
- Poner las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría que las cubra, unos 5 minutos
- .Pesar el mango y ponerlo en el vaso de la batidora junto con la nata, la leche y el azúcar. Triturar bien. Si el mango tiene muchos hilos, pasar la mezcla por un colador.
- Volcar la mezcla en un cazo y calentar a fuego suave, sin dejar que hierva, hasta que esté bien caliente. Retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida y mezclar hasta que se disuelva del todo
- .Repartir en los vasitos, dejar templar a temperatura ambiente y luego tapar y meter en la nevera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
- Antes de servir, destapar y decorar con taquitos de mango y unas hojitas de hierbabuena.
Frabiconsejos
Consejos para una panna cotta de mango perfecta
- Elige mangos maduros y dulces: cuanto más aromáticos y jugosos sean, más intenso será el sabor final del postre.
- Pon la gelatina indicada en la receta: Si pones de más, la panna cotta quedará dura; si pones de menos, no cuajará bien.
- Textura extra cremosa: utiliza nata con un mínimo de 35% de materia grasa, es la clave para lograr una panna cotta suave y delicada.
- Presentación elegante: sirve la panna cotta en vasitos de cristal o moldes individuales, quedará mucho más vistosa.
- Un toque especial: puedes decorar con cubitos de mango fresco, hojas de menta o incluso un coulis de frutos rojos para un contraste de color y sabor.
- Prepara con antelación: lo ideal es hacerla el día anterior y dejarla reposar en la nevera. Así los sabores se asientan y la textura queda perfecta.