Crema de Calabacin
8 raciones
Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- Agua
- 50 ml de nata crema de leche opcional (puede ser nata vegetal, leche de soja, avena o almendras)
- aceite de oliva
- Sal y pimienta negra de molinillo
- 50 g de jamón picado
Elaboración paso a paso
- Lava y pela los calabacines y córtalos en trozos no muy grandes (puedes ponerlos con piel)
- Lava, y pela las zanahorias y córtalas en trozos.
- Lava el puerro, desecha la parte verde, corta en trozos.
- Pon al fuego una olla con un chorrito de aceite, rehoga las verduras, salpimenta y añade agua hasta casi cubrir. Tapa la olla y cuece (en olla rápida unos 6 minutos)
- Una vez cocido, tritura, añade la nata, rectifica de sal y pimienta (recuerda que le añadirás jamón en el emplatado y lleva sal).
- Sirve con el jamón y un chorrito de aceite.
Frabiconsejos
Puedes añadirle queso en el momento de triturarla y si es un curado o semicurado le aportará mucho sabor.
Color: ha sorprendido el color, no hay sorpresa si te fijas en los ingredientes, el calabacín daría color a través de su piel pero como para mi gusto, amarga, yo lo pelo, por tanto, el calabacín es neutro y quien marca el color de esta crema son las zanahorias.
Color: ha sorprendido el color, no hay sorpresa si te fijas en los ingredientes, el calabacín daría color a través de su piel pero como para mi gusto, amarga, yo lo pelo, por tanto, el calabacín es neutro y quien marca el color de esta crema son las zanahorias.