Hola, María!! Me alegra que te animes a hacer esta receta porque a mí me gusta tanto, queda tan rico que ya está incluida en las receta de mi primer libro, COCINANDO EN CASA. Yo no lo he hecho en molde de cake, así que te puedo sugerir que pienso que con 35 o 40 minutos ya debería estar cuajado, pero solo lo podría afirmar si lo hubiese experimentado, así que tienes que comprobar pinchando que con esos minutos queda bien cuajado. Por favor, María, no te vayas sin puntuar la receta en las estrellitas, me ayudas mucho con ello. Feliz navidad!!

Hola, María Area!! Síiii, claro, puedes hacerla en una olla con todas las verduras, el vino, el caldo y la vas haciendo a fuego medio-bajo y dándola vuelta de vez en cuando. Tienes que ir calculando el tiempo, pero a lo mejor con 90 minutos ya te llega, pero no puedo afirmarlo porque yo la hice al horno. Suerte con la receta y por favor, no te vayas sin puntuar la receta en las estrellitas, me ayudas mucho con ello. Gracias

Hola, Pablo. Ya hay una receta con chocolate, te paso el link, es en esencia casi la misma receta que esta

https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/panettone-de-chocolate-y-naranja/

Muchas gracias, América!!! Me ha hecho muy feliz leerte. Un abrazo y muy feliz Navidad también para ti y los tuyos!

Gracias por tu pronta respuesta!!!
He leído la receta varias veces pero no habré visto donde indicas lo del molde.
Otra pregunta, crees que podría usar claras de huevo pasteurizada para hacer los merengues secos? O es mejor usar claras frescas de huevo?

Gracias, Lía! Me alegra que te guste. Por favor, no te vayas sin puntuar la receta, me ayudas mucho con ello. un saludo