Comentarios en La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Thu, 27 Mar 2025 08:31:46 +0000 hourly 1 Comentario en Tarta de queso LA VIÑA. Por fin, LA TEXTURA PERFECTA por frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-queso-la-vina-2/#comment-247822 Thu, 27 Mar 2025 08:31:46 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=59282#comment-247822 En respuesta a Eva.

Hola, Eva
El modo de horneado está indicado en la receta, y es CALOR ARRIBA Y ABAJO. Si fuera con ventilador se indicaría, calor abajo y ventilador, solo ventilador…. etc. Gracias

]]> Comentario en Tarta de queso LA VIÑA. Por fin, LA TEXTURA PERFECTA por Eva https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-queso-la-vina-2/#comment-247816 Wed, 26 Mar 2025 21:44:04 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=59282#comment-247816 En respuesta a Marijo.

Hola Fabrisa. Me queda una duda. El horno con ventilador o sin ventilador? Muchas gracias!!! Eres un encanto y tus recetas fantásticas!!!

]]> Comentario en Callos a la gallega. Receta (en olla rápida o tradicional) por frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/callos-a-la-gallega/#comment-247801 Tue, 25 Mar 2025 09:43:04 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=14466#comment-247801 En respuesta a Jose Luis.

Hola, no sé cuál es la mejor variedad de garbanzos, solo te puedo aconsejar la que utilizo yo y que explico en esta receta:

https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/callos-a-la-gallega-receta-tradicional/

Saludos

]]> Comentario en Callos a la gallega. Receta (en olla rápida o tradicional) por Jose Luis https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/callos-a-la-gallega/#comment-247800 Tue, 25 Mar 2025 09:38:57 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=14466#comment-247800 Hola, extraordinaria receta, solo una pregunta, cual seria el mejor tipo de garbanzo para utilizar?
Gracias.

]]> Comentario en Pan BRIOCHE para torrijas. MIGA PERFECTA por María Inés https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-brioche-para-torrijas/#comment-247794 Tue, 25 Mar 2025 01:03:12 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=80488#comment-247794 5 stars
Menudo panazo has hecho Frabisa, es una fuerza de la naturaleza, tienes unas manos increíbles. Lo voy a intentar y te cuento. gracias

]]> Comentario en Mermelada de Calabaza ( Zapallo). por Vicente https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/mermelada-o-dulce-de-zapallo/#comment-247791 Mon, 24 Mar 2025 18:06:02 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=599#comment-247791 5 stars
Es genial descubrir recetas tradicionales que aprovechan al máximo los productos de temporada. Además, al manipular alimentos como el zapallo, es fundamental seguir buenas prácticas de higiene para conservar toda su frescura y sabor. ¡Gracias por compartir esta deliciosa idea!

]]> Comentario en Picaña asada al horno con costra. AL PUNTO por frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/picana-asada-al-horno-con-costra-al-punto/#comment-247765 Sat, 22 Mar 2025 17:37:25 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=82358#comment-247765 En respuesta a Ricardo Rosas.

Hola, Ricardo. Tendría que cocinar una pieza del peso que dices para poder responderte. Las carnes hay que cocinarlas con termómetro de sonda y así aseguras la temperatura que deseas, el “a ojo” puede llevar a error. Te aconsejo este termómetro https://amzn.to/4kSQo84
Un saludo y muchas gracias por tu comentario

]]> Comentario en Bizcocho de boniato y naranja.Otoño por frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcocho-de-boniato-y-naranja/#comment-247764 Sat, 22 Mar 2025 17:28:24 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44282#comment-247764 En respuesta a Hanni.

Holaa, Hanni!! Cómo me alegro que hayas probado esta receta y que te haya gustado. Lo curioso es que hay muchas personas como tu familia que piensan que sabe a boniato y no tiene ningún sabor a boniato…. Pues que sepas que si vuelves a hacerlo puedes congelar trozos e ir sacando para disfrutarlo tú sola. Gracias por la puntuación. Un abrazo

]]> Comentario en Bizcocho de boniato y naranja.Otoño por Hanni https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcocho-de-boniato-y-naranja/#comment-247760 Sat, 22 Mar 2025 12:30:34 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44282#comment-247760 5 stars
Me ha encantado! Está riquísimo y me ha quedado genial (tal vez un poco húmedo en el centro, pero parece bien hecho). La pena es que tengo que comérmelo yo solo porque nadie en mi familia quiere siquiera probarlo (volvería a hacerlo de no ser por eso).

]]> Comentario en Picaña asada al horno con costra. AL PUNTO por Ricardo Rosas https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/picana-asada-al-horno-con-costra-al-punto/#comment-247759 Sat, 22 Mar 2025 12:19:49 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=82358#comment-247759 5 stars
Fenomenal la receta! Muchas gracias Frabisa! Como cuando tiempo sugeririas checar la carne con una picana de 1.4kg en el horno approx.? Considerando que la deseo a termino media ? (55C) gracias

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