Muchísimas gracias, Estrella. No sabe cuánto me alegra saber que la receta le ha quedado tan bien y, sobre todo, imaginar ese momento tan bonito con sus nietos comparando el plato con la foto. Comentarios como el suyo son una enorme satisfacción y me animan a continuar compartiendo recetas. Un abrazo grande para usted y para sus nietos.

Muchas gracias por su extenso comentario que no hubiese existido sino fuese porque no me he explicado bien en el contexto. Lo que quise decir es que esta receta de mermelada sirve tanto para higos negros como para brevas, pero como veo que induce a confusión, ya he borrado la palabra “Brevas” que conozco bien por su extraordinario sabor y que aunque solo se menciona una sola vez en toda la receta, a usted le ha inspirado de un modo tan didáctico, algo que agradezco. Si fuese usted tan amable, ya que se ha tomado la molestia de dejar un comentario, le agradecería que puntuara la receta, ello ayuda a la receta. Un cordial saludo

Hola Frabisa, estupenda cocinera, solo una pequeña precisión. Dices en un párrafo “higos negros o brevas” lo cual aunque es un término popular es incorrecto..
Los higos negros no son brevas, son simplemente higos negros.
Higos y brevas son dos frutos diferentes y ambos pueden ser blancos o negros.
La breva es el fruto de la higuera a principios de verano, mas o menos por junio, y el higo es el fruto del MISMO ÁRBOL al final del verano.
Todas las higueras dan higos, pero no todas dan brevas. En Galicia es frecuente que aparezcan brevas en el árbol pero caen sin madurar por el clima, entre otras causas.
Insisto, es simplemente una confusión popular.
Un cordial saludo.

Ya hace años que tengo publicada esta receta para freidora, mira a ver si no ha quedado desfasada (ahora estoy liada y no puedo verla), yo creo que la puedes adaptar..

https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-pollo-en-freidora-de-aire/

saludos

Hola, Conchi. La conserva de higo es una receta que no está publicada en esta web, así que no podemos ayudarte. Solo comentamos recetas que antes hemos experimentado. Un saludo

Quiero hacerla la conserva de higo pero no sé el tiempo de cocción

En la nevera: se conserva entre 4 y 5 días, bien envuelto o en un recipiente hermético y a una temperatura máxima de 4 ºC. Una vez loncheado, conviene consumirlo en 3 o 4 días. Para conservarlo durante más tiempo, lo mejor es dividirlo en porciones y congelarlo.

El salmón está curado con sal y azúcar, pero no está cocinado, por lo que no aconsejaría ampliar esos plazos
Un saludo y gracias por pasarte