Falsa FABADA EXPRÉS
Ingredientes
- 800 g de alubias blancas en conserva peso escurrido
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/4 de pimiento verde
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 cdta de pulpa de pimiento choricero
- 1 cdta de pulpa de tomate concentrado
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 850 ml de caldo
- Sal y pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Poner una olla al fuego con un chorrito de aceite.
- Agregar y dorar el diente de ajo picadito.
- Añadir la cebolla y los pimientos picaditos, espolvorear sal y pimienta y dorar.
- Agregar la carne de pimiento choricero y tomate concentrado, el pimentón, la hoja de laurel , y el caldo.
- Cortar en rodajas el chorizo y la morcilla y añadirlo a la olla. Tapar y dejar cocinar entre 15 y 20 minutos
- Añadir las alubias, mezclar y dejar unos minutos a cocinar el conjunto.
- Poner un cucharón de alubias en el vaso de la batidora, triturar y agregar a la olla para espesar el caldo. Cocinar unos minutos más.
- Rectificar de sal y servir.
Frabiconsejos
Si se quiere ser un poco más fiel a la receta original habría que añadir un trozo de panceta.
CALDO: Se puede poner menos cantidad de la reseñada en los ingredientes y esperar al final para ver si es necesario ponerlo todo o no y dependiendo también de si el guiso gusta más o menos caldoso.
CALDO: Se puede poner menos cantidad de la reseñada en los ingredientes y esperar al final para ver si es necesario ponerlo todo o no y dependiendo también de si el guiso gusta más o menos caldoso.