Ensalada de mango, fresas y burrata con jamón
La Ensalada de mango, fresas y burrata con jamón es una receta fresca, colorida y muy fácil de preparar. La combinación de fruta, burrata cremosa y jamón da como resultado un plato equilibrado, perfecto como entrante, para una cena ligera o para disfrutar durante los meses de verano.
UTENSILIOS
- 1 fuente de servir
Ingredientes
- 1 mango cortado en cubos (puede poner todo o la mitad)
- Lechuga en cantidad suficiente
- 12 fresas
- 1 bola de burrata
- 5 lonchas finas de jamón
- 1 puñado de nueces
Vinagreta
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de vinagre de modena
- 1 pizca de sal
- 1 cdta de miel
OPCIONAL
- Un poquito de miel para decorar con unos hilitos
Elaboración paso a paso
- Lavar, cortar y escurrir la lechuga y ponerla en una fuente.
- A continuación ir colocando el resto de los ingredientes de modo armónico.
- Mezclar los ingredientes de la vinagreta y regar la ensalada.
- Decorar con hilos de miel.
Frabiconsejos
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Aquí tienes unos FRABICONSEJOS adaptados a esta receta:
FRABICONSEJOS
- Elige un mango en su punto. Debe ceder ligeramente al presionarlo para que esté dulce y jugoso, pero sin estar excesivamente blando.
- Utiliza fresas bien maduras, firmes y aromáticas. Marcarán una gran diferencia en el resultado final.
- Saca la burrata de la nevera unos 20-30 minutos antes de servirla para que esté más cremosa y despliegue todo su sabor.
- Añade el jamón en el último momento, así conservará mejor su textura y no se humedecerá con la vinagreta.
- Aliña justo antes de llevar la ensalada a la mesa para que las hojas y la fruta se mantengan frescas y apetecibles.
- Un buen aceite de oliva virgen extra es fundamental. En una receta con pocos ingredientes, la calidad de cada uno se nota mucho.
- Puedes añadir un puñado de pistachos o nueces ligeramente tostadas si quieres incorporar un toque crujiente.
- Acompáñala con un buen pan de masa madre, perfecto para aprovechar la cremosidad de la burrata y el aliño.