La Ensalada de mango, fresas y burrata con jamón es una de esas recetas que demuestran que con muy pocos ingredientes se puede preparar un plato vistoso, fresco y lleno de sabor. La combinación del dulzor del mango y las fresas con la cremosidad de la burrata y el toque salado del jamón crea un equilibrio que funciona de maravilla y la convierte en una opción perfecta tanto para una comida ligera como para sorprender a los invitados.

Además de prepararse en apenas unos minutos, es una ensalada muy versátil, ideal para los días de calor o para cualquier ocasión en la que apetezca comer bien sin complicarse. La vinagreta de miel y vinagre de Módena aporta el toque final que realza todos los ingredientes sin enmascarar su sabor, consiguiendo un plato colorido, saludable y de esos que siempre triunfan en la mesa.

Ensalada de mango, fresas y burrata con jamón

Frabisa

La Ensalada de mango, fresas y burrata con jamón es una receta fresca, colorida y muy fácil de preparar. La combinación de fruta, burrata cremosa y jamón da como resultado un plato equilibrado, perfecto como entrante, para una cena ligera o para disfrutar durante los meses de verano.

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Plato cena de invitados, cena de picoteo, cena ligera, entrante saludable

Cocina cocina de invitados, cocina mediterranea, Saludable

Raciones

UTENSILIOS

1 fuente de servir

Ingredientes

1 mango cortado en cubos (puede poner todo o la mitad)
Lechuga en cantidad suficiente
12 fresas
1 bola de burrata
5 lonchas finas de jamón
1 puñado de nueces

Vinagreta

3 cdas de aceite de oliva
2 cdas de vinagre de modena
1 pizca de sal
1 cdta de miel

OPCIONAL

Un poquito de miel para decorar con unos hilitos

Elaboración paso a paso

Lavar, cortar y escurrir la lechuga y ponerla en una fuente.
A continuación ir colocando el resto de los ingredientes de modo armónico.
Mezclar los ingredientes de la vinagreta y regar la ensalada.
Decorar con hilos de miel.

Frabiconsejos

Aquí tienes unos FRABICONSEJOS adaptados a esta receta:

FRABICONSEJOS
- Elige un mango en su punto. Debe ceder ligeramente al presionarlo para que esté dulce y jugoso, pero sin estar excesivamente blando.
- Utiliza fresas bien maduras, firmes y aromáticas. Marcarán una gran diferencia en el resultado final.
- Saca la burrata de la nevera unos 20-30 minutos antes de servirla para que esté más cremosa y despliegue todo su sabor.
- Añade el jamón en el último momento, así conservará mejor su textura y no se humedecerá con la vinagreta.
- Aliña justo antes de llevar la ensalada a la mesa para que las hojas y la fruta se mantengan frescas y apetecibles.
- Un buen aceite de oliva virgen extra es fundamental. En una receta con pocos ingredientes, la calidad de cada uno se nota mucho.
- Puedes añadir un puñado de pistachos o nueces ligeramente tostadas si quieres incorporar un toque crujiente.
- Acompáñala con un buen pan de masa madre, perfecto para aprovechar la cremosidad de la burrata y el aliño.
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Esta ensalada demuestra que no hace falta complicarse para disfrutar de un plato especial. Fresca, colorida y llena de contrastes, es perfecta para compartir en una comida de verano o para darte un capricho cualquier día. Si la preparas, estoy segura de que repetirás porque, además de estar deliciosa, se hace en un momento.

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