Abrir el pan y tostarlo en una sartén o plancha al fuego con la nuez de mantequilla. Reservar

En la misma sartén poner un chorrito de aceite a calentar y pasar en apenas una vuelta y vuelta el calabacín laminado, conviene que quede un pelín al dente. Espolvorear sal y pimienta. Reservar.

Añadir otro poquito de aceite y cuando esté bien caliente poner el filete, darle el punto de cocción deseado. Cuando se le dé vuelta espolvorear sal y agregar el queso. Poner la tapa a la sartén para que se funda el queso.

Montaje del pepito

Poner en la primera mitad del pan el calabacín laminado, a continuación lonchas de jamón, el filete con queso, y rematar con más lonchas de jamón. Cubrir con el pan.

Cortar el bocadillo a la mitad. y disfrutar.