Bizcocho glaseado con CEREZAS

Frabisa

4.73 from 59 votes

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 1 h

Tiempo total 1 h 15 min

Cocina repostería casera

180 g de azúcar
3 huevos L
9 g de impulsor químico o polvo de hornear tipo ROYAL
180 g de harina de trigo
50 g de fécula de patata se puede sustituir por harina de trigo
Pizca de sal
190 g de mantequilla blandita manteca
15 cerezas sin hueso y si son grandes partidas a la mitad y otra media docena para decorar

Precalentar el horno a 180º con calor abajo y arriba y la rejilla colocada en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
Forrar el fondo del molde con papel y engrasar y enharinar las paredes.
Poner en un bol la mantequilla y el azúcar y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
Agregar los huevos de uno en uno no añadiendo el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado.
Añadir las harinas tamizadas con la pizca de sal, el polvo de hornear en dos tandas, integrar con suavidad.
Por último agregar las cerezas y mezclar con espátula y volcar en el molde, acomodar bien la masa en el molde. Dar unos pequeños golpecitos del molde sobre la encimera para que la masa asiente bien.
Hornear entre 55 y 60 minutos o hasta que pinchando con un palillo, salga limpio.
Finalizado el horneado, aguardar 10 minutos para que temple, desmoldar sobre una rejilla y enfriar.
En un pequeño bol añadir 5 o 6 cucharadas de azúcar glas y añadir zumo de limón hasta obtener una mezcla bien espesa tipo pasta de dientes. Poner la pasta en una manga pastelera y cubrir la superficie del bizcocho haciendo lineas o siemplemente poner la glasa con una cuchara y extender.
Decorar con cerezas . Dejar secar la glasa y servir.

Como es un bizcocho con fruta conviene conservar en la nevera.