Mezclar en un bol todos los ingredientes del marinado. Reservar.

Limpiar la pechuga de grasillas y cortar en tacos. Rociar los tacos de pollo con el marinado, cubrir con film y dejar marinar 2 o 3 horas (mínimo 1 hora y máximo toda la noche).

Ensartar en las brochetas los tacos de pollo marinado alternando con tomates cherrys. Rociar con aceite y cocinar en la freidora precalentada a 195º. , seleccionando la función POLLO durante 18 minutos. Cuando falten 5 minutos dar vuelta las brochetas, rociar con aceite y continuar la cocción hasta finalizar.

Poner la salsa que sobró del marinado en una sartén con una cucharada de miel, templar y ligar con unas varillas.

Servir las brochetas sobre una cama de arroz y cubrir con la salsa, las semillas de sésamo y unas rodajitas de chile rojo cortadas al biés.. Decorar con un ramillete de cilantro y unas rodajas de lima o limón.