Tortitas de frutas. Saludable
12 tortitas (sartén de 20 cm)
Ingredientes
- 100 g de harina de trigo de todo uso puede ser de arroz, integral
- 40 g de avena molida
- 3 huevos M
- 100 ml de leche vaca, avena, soja
- 35 g de azúcar moreno o edulcorante
- 1 plátano maduro
- 2 peras maduras
- 1 manzana madura
- 5 g de polvo de hornear o bicarbonato sódico
- Ralladura de 1 naranja.
- Aceite para pintar la sartén.
Elaboración paso a paso
- Bate los huevos con el azúcar hasta blanquear.
- Agrega el platano chafado y las peras y las manzanas ralladas, mezclar.
- Añadir las harinas tamizadas , la leche y la ralladura de naranja, mezclar bien.
- Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos.
- Pone a calentar la sartén, pintar con aceite e ir formando las tortitas volcando en la sartén una porción de masa. Dejar cocinar entre 2 y 3 minutos de cada lado.
- Hacer tortitas hasta acabar la mezcla.
- Degustar templadas o frías a la merienda o en los desayunos.
Frabiconsejos
Puedes prescindir del azúcar si te apetece y las frutas que utilices están bien dulces.