Alfajores de nuez
un bocado exquisito que no se puede dejar de probar
UTENSILIOS
- 1 cortador de galletas de 4 o 5 cm de diámetro ver modelo AQUÍ
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo
- 1 yema
- 1 huevo
- 200 g de mantequilla
- 120 g de azúcar
- 150 g de nueces molidas
- 1 cucharadita de vainilla
Elaboración paso a paso
- Poner en un bol el azúcar, la harina, las nueces molidas y la mantequilla, mezclamos y mezclamos hasta obtener una textura arenosa.
- Agregar la vainilla, la yema y el huevo, mezclar hasta obtener una masa compacta. Formar una bola ,envolver en film y refrigerar un mínimo de 30 minutos.
- Recuperar la masa de la nevera, partir la mitad de la masa, guardar la mitad para después y estirar la otra mitad bien finita.
- Una vez estirada la masa, formar las galletas con un cortador circular de 5 cm aprox y pasarlas a una bandeja de hornear.
- Hornear a 185º en horno precalentado con calor arriba y abajo durante 10 minutos
- Una vez horneadas pasar a una rejilla y dejar enfriar.
- Juntar los restos de masa y estirar para formar nuevas galletas. Estirar la otra mitad de masa y continuar formando galletas y horneádolas.
- Una vez que tengamos todas las galletas, rellenarlas con dulce de leche, espolvorear azúcar glas y disfrutar.
Frabiconsejos
Mantener los alfajores en un recipiente hermético, se conservan dos semanas