1manzana y 1 limónen ambos casos tienen mucha pectina y ayudará a espesar
6hojas de gelatina de 2 g cada una.
Edulcorante al gustodebes usar un edulcorante que soporte altas temperaturas sin perder propiedades, yo solo he usado el Sucralin que tiene un sabor bastante conseguido aunque es carillo
Elaboración paso a paso
Cueces la fruta como te indico en la receta de mermelada CON azúcar
Añades el edulcorante.
Hidratas las hojas de gelatina en agua durante 5 minutos
Cuando la mermelada ya está lista en su punto de cocción, retiras el limón y añades las hojas de gelatina bien escurridas, mezclas y continúas la receta como en la mermelada CON azúcar.