Tarta RÁPIDA de queso.
Cuando andes con poco tiempo, no renuncies a disfrutar de una tarta de queso, ésta receta será tu salvación
UTENSILIOS
- 1 1 molde desmontable de 15 cm (puede ser de 18 o 20 cm) 8 porciones
Ingredientes
- 250 g de queso crema tipo Philadelphia
- 3 huevos M
- 1 yogur natural sin azúcar 125 g
- 100 g de harina de trigo de todo uso o maizena
- NO lleva levadura
- 200 ml de leche de vaca o bebida de avena, soja, almendras, etc
- 75 g de azúcar yo puse 2 cucharaditas de edulcorante sucralin
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de pasta de vainilla o esencia.
- Para la terminación
- Azúcar glas
- Para acompañar opcional: mermelada a gusto
Elaboración paso a paso
- Mezclar los huevos con el azúcar.
- Agregar la vainilla , la ralladura de limón.
- Añadir el queso y el yogur
- Agregar la mitad de la harina y mezclar. Incorporar la mitad de la leche, mezclar.
- Añadir el resto de la harina hasta integrar y a continuación agregar el resto de leche.
- Si ves que te quedan grumo, utiliza el brazo de la batidora y tritura.
- Forra la base de un molde desmontable y corta tiras de la altura del mismo y forra también los laterales.
- Por la parte exterior del molde, envuelve con un poco de papel de aluminio para evitar que si el molde no cierra bien se escurra la mezcla.
- Vierte la mezcla en el molde y coloca el molde en otro más grande al que deberás agregar agua hirviendo que cubra la mitad del molde de la tarta de queso.
- Hornea en horno precalentado a 190º con calor abajo y arriba y la rejilla colocada en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo , durante 50 minutos aproximadamente o hasta que pinchando con una brocheta salga limpia.
- Una vez horneada, retira del horno, deja enfriar primero a temperatura ambiente y despues refrigera durante una hora mínimo antes de desmoldar.
- Una vez desmoldada, espolvorea azúcar glas y sirve.
Frabiconsejos
Cada horno es un mundo, así que te aconsejo que vigiles el tuyo por si te la juega.
Si a mitad de cocción ves la superficie demasiado tostada, no esperes que se agrave la situación, cúbrela con papel de aluminio (así evitarás que se queme) y deja que continue la cocción.