Despliega la lámina de hojaldre sobre el papel en el que viene enrollada.

Espolvorea azúcar (para que queden bien ricas hay que ponerle bastante azúcar.

Enrolla desde un extremo hasta la mitad de la lámina y repite la operación desde el otro extremo.

Ya tenemos las dos mitades enrolladas.

Enciende el horno a 200º para que se precaliente.

Corta las palmeritas en trozos de 2 cm de ancho y colócalas sobre la lámina de papel y ésta sobre la fuente de hornear.

Pinta con huevo batido y hornea durante unos 15 o 20 minutos o hasta que las veas ligeramente doraditas.

Finalizado el horneado pásalas a una rejilla para enfriar.

Brillo

Hidrata la hoja de gelatina en agua suficiente para que la cubra durante 5 minutos.

Calienta en el microondas la mermelada y el agua apenas unos segundos (que no hierva), agrega la hoja de gelatina hidratada y bien escurrida, mezcla bien hasta que se disuelva y se integre bien en la mezcla. Puedes triturar la mezcla o pintar directamente las palmeritas con un pincel. Esto es opcional, puedes dejarlas tal cual salen del horno y estarán preciosas.