Hummus de lentejas.
Ingredientes
- 400 g de lentejas cocidas
- 1 cucharada de tahini
- 1/2 cebolla morada
- 100 ml de caldo de verduras
- sal pimienta negra
- cilantro fresco un poco picadito para la crema y unas hojjitas para emplatar
- Zumo de 1 lima reserva una rodajita para emplatar
- aceite de oliva virgen extra
- Sal a gusto.
- pimentón agridulce a gusto
- sésamo para decorar
Elaboración paso a paso
- Escurrir las lentejas (si las has comprado envasadas) en un colador, lávalas bien debajo del grifo a fin de que eliminen bien el agua del envasado.
- Poner todos los ingredientes de la receta en un vaso de robot y triturar. Rectificar de sal.
- Emplatar con un chorrito de aceite, sésano, cilantro y rodaja de lima.