Ensalada de verano. Saludable
2 personas
Ingredientes
- 2 huevos cocidos
- cerezas o picotas
- bolas de sandía
- bolas de melón piel de sapo
- nueces
- Lechuga o brotes variados
- g de garbanzos cocidos
- huevos cocidos
- Para aliñar
- Salsa de Manzana yo utilizo una muy rica de Borges
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra.
- Otra opción es hacer una vinagreta con un poquito de sal 2 cucharadas de vinagre de manzana y 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración paso a paso
- En primer lugar haz las bolas de sandía y melón con un sacabocados grande, reserva.
- Lava bien y escurre la lechuga o los brotes.
- Dispón en cada plato una primera capa de lechuga, vas poniendo en la parte central los garbanzos, el huevo partido en cuartos, coloca de modo armónico el resto de los ingredientes.
- Espolvorea sal, salsa de manzana, aceite de oliva virgen extra..
- Sirve