Crema de Limón de la Cueva del Cura
La Crema de limón es un postre ideal para disfrutar después de una comida copiosa o incluso después de una cena de invitados en la que queremos agasajar pero no empachar. Resulta fresca, digestiva, suave e imperdible para los amantes del limón.
Ingredientes
- 5 limones (el zumo) da igual el tamaño de los limones, si no te gusta mucho el limón, mejor búscalos pequeños.
- 1 lata de leche condensada 380 g.
- 5 yogures naturales (mejor griegos sin azúcar)
Si quieres una textura con más cuerpo: (yo no la he puesto)
- 1 hojas de gelatina de 2g
- 2 cucharadas de leche
decorar
- hojas de hierbabuena, rodajas de limón
Elaboración paso a paso
Receta de CREMA DE LIMÓN original
- Une todos los ingredientes, rellena los vasitos y refrigera hasta el momento de servir.
- decora con rodajas finas de limón y hojitas de hierbabuena
Receta de CREMA DE LIMÓN con más cuerpo en la textura:
- Hidrata durante 5 minutos la hoja de gelatina en agua suficiente como para que la cubra.
- Exprime el zumo de los limones, reserva.
- En un recipiente adecuado, mezcla la leche condensada con los yogures naturales,añade el zumo de limón y revuelve hasta obtener una crema homogénea.
- Calienta la leche, disuelve la gelatina en ella y añádela a la mezcla anterior.
- Deja reposar en la nevera durante dos horas.
- Sirve fría.
Frabiconsejos
- PRUEBA la mezcla antes de refrigerar y rectifica el punto de dulzor añadiendo más leche condensada o simplemente azúcar común, adapta esta receta a tu gusto de dulzor.
- Mi única aportación a la receta es haber probado en una ocasión la gelatina que consigue darle un poquito más de cuerpo a la crema, pero puedes prescindir de ella si lo prefieres
- Sirve en copas o en recipientes adecuados acompañado de barquillos, además de darle un toque crujiente, quedan muy bonitos, también puedes decorar con hierbabuena y trocitos de limón.