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Brownie de chocolate y nueces ¡¡¡CHOCOLATE!!

Frabisa
Molde cuadrado de 20 x 20 cm. 6 - 8 personas
4.46 from 345 votes
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 16 min
Tiempo total 26 min
Cocina dulce
Raciones 26

Ingredientes
  

  • 3 huevos L
  • 200 g de chocotale con 60-70% de cacao
  • 90 g de mantequilla + 15 gr. para el molde.
  • 150 g de azúcar
  • 80 g de harina tamizada.
  • 80 g de nueces o pacanas.
  • Terminación
  • Chocolate en polvo para espolvorear en la terminación opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 200ºC y colocar una rejilla en la segunda guía contando desde abajo y yo he puesto ventilador y calor abajo..
  • Dorar las nueces en una sartén para que desprendan su aroma.
  • Untar con mantequilla un molde cuadrado de unos 20 cm. de lado (o una fuente para gratinar) (si te quieres asegurar que lo vas a poder desmoldar sin problema, forra con papel vegetal por lo menos el fondo)
  • Poner el chocolate troceado a fuego muy lento o al baño María. Cuando el chocolate empiece a derretirse remover suavemente con una espátula.
  • Cuando el chocolate esté derretido, agregar la mantequilla cortada en dados. Mezclar hasta que la mantequilla quede incorporada al chocolate.
  • Batir los huevos con el azúcar. Añadir poco a poco la harina tamizada y después las nueces. Agregar por último el chocolate con una espátula de plástico flexible, mezclar bien y verter en el molde.
  • Hornear durante 16 minutos. (o el tiempo necesario en tu horno, aquí no sirve la prueba del palillo porque el interior ha de quedar húmedo) Una fórmula puede ser que presiones suavemente sobre la superficie, si tiene cierta consistencia, estará listo y debes dejarlo enfriar para que se solidifique un poco más.
  • Finalizado el horneado, sumergir el molde en otro más grande lleno de agua con hielo para cortar la cocción y mantener así un interior húmedo. (solo para moldes metálicos)