Sándwich de berenjena, jamón, queso y tomate: saludable y delicioso
Sándwich saludable de berenjena a la plancha, jamón, queso y tomate fresco. Una opción ligera, nutritiva y llena de sabor, perfecta para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- 1 berenjena grande cortada en 4 láminas
- 50 g de jamón de pavo
- 50 g de queso fresco en una loncha
- 1 rodaja grande de tomate partida a la mitad
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra de molinillo
Elaboración paso a paso
- Ponemos una plancha o sartén de fondo grueso al fuego y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Freímos las lonchas de 2 en 2, hasta que las veamos tostaditas por ambos lados. Reservamos.
- Montaje
- Ponemos una lámina de berenjena, el tomate partido en dos mitades y con pizca de sal, otra lámina de berenjena, el fiambre de pavo, otra lámina de berenjena, el queso fresco y cerramos con la última lámina de berenjena.
- Pinchamos el conjunto con un palillo y servimos.