Mientras pon a hidratar las hojas de gelatina en agua suficiente para que las cubra durante 5 minutos.
Calienta la leche en el microondas (debe estar caliente pero no debe hervir). Escurre las hojas de gelatina y añádelas a la leche caliente, mezcla hasta disolver.
Aumenta a velocidad alta el batido de la nata y añade las hojas de gelatina disueltas en leche en forma de hilo, continúa hasta que la nata esté bien montada y firme.
Incorpora el dulce de leche y continúa batiendo hasta que se integre totalmente en la mezcla.
Utiliza con espátula o manga pastelera.
Como lleva gelatina conviene utilizarlo cuanto antes y después refrigerar un mínimo de 2 horas.