Arroz con leche clásico
El arroz con leche es un postre tradicional que ha conquistado paladares en todo el mundo.La magia del arroz con leche radica en su sencillez y versatilidad. Se puede disfrutar caliente o frío, solo o acompañado de frutas o frutos secos. Cada familia tiene su propia versión, transmitida de generación en generación, lo que lo convierte en un postre lleno de historia y tradición. Con esta receta vas a conquistar el corazón del universo
Ingredientes
- 1.100 ml de leche entera mejor fresca
- 150 g de arroz
- 110 g de azúcar
- 200 ml de nata (crema de leche) (mejor de 35% grasa o más)
- 2 palitos de canela
- un trozo de piel de un limón sin la parte blanca o con la mínima posible ya que amarga
- un trozo de piel de naranja
Elaboración paso a paso
- Pon la leche en un cazo con la canela y la piel de limón hasta que hierva y echa el arroz, revuelve hasta que recupere el hervor y deja cocer durante 30 minutos a fuego bajo. Retira las pieles de limón y naranja y los palitos de canela.
- Fuera del fuego añade el azúcar y la nata, revuelve con una cuchara de madera,
- Acerca nuevamente al fuego para que de un hervor, baja el fuego al mínimo y mantén así durante 8-10 minutos revolviendo con una cuchara de madera.
- Prueba el arroz, debe estar tierno y cremoso.
- Deja reposar durante al menos diez minutos antes de servir.
- Sirve templado o frío con canela en polvo.
Frabiconsejos
- Si te parece muy espeso, añade un poquito más de leche.
Recuerda que después del reposo, el arroz espesará. - Puedes sustituir el azúcar por edulcorante apto para repostería, son los que soportan altas temperaturas, debes fijarte en la etiqueta si cumple ese requisito.
- SI TE SOBRA: Lo guardas en la nevera en un recipiente bien tapado, se conserva unos 4 o 5 días perfectamente.
Está riquísimo si lo sirves con una bola de helado, frutos rojos o simplemente con un poco de canela.