Bizcocho de zanahoria. Microondas
1 molde de silicona de chimenea de 22 cm de diámetro y un litro de capacidad
Ingredientes
- 180 g de zanahoria triturada en robot de cocina o rallada menuda
- 150 g de azúcar o el equivalente en tu edulcorante favorito
- 2 huevos L
- 50 g de aceite de oliva o girasol
- 100 g de harina de trigo o avena o almendras
- 8 g de levadura de repostería tipo ROYAL
- Para la terminación
- Azúcar glas opcional
Elaboración paso a paso
- Engrasa el molde y enharina. Reserva.
- Mezcla los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Agrega el aceite y continúa mezclando hasta integrar.
- Incorpora la zanahoria rallada y mezcla.
- Añade la harina tamizada con la levadura y mezcla con espátula o con varillas eléctricas a baja velocidad.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Programa a máxima potencia (800 W) durante 7 minutos y deja reposar 8 minutos sin abrir el microondas.Si tu horno tiene una potencia de 750W, programa 9 minutos y deja reposar 8 minutos.
- Desmolda sobre una rejilla y deja enfriar.
- Espolvorea azúcar glas y sirve.