El Bizcocho de zanahoria en microondas es una forma estupenda de aprovechar el microondas para algo más que calentar la comida. Cuando apetece preparar un bizcocho casero y no queremos encender el horno, esta receta resulta de lo más práctica.

Además de ahorrarnos el precalentamiento y reducir el consumo eléctrico, lo tendremos listo en muy pocos minutos. La zanahoria, igual que la calabaza o la remolacha, funciona de maravilla en repostería porque aporta una miga muy jugosa sin necesidad de añadir demasiada materia grasa.

¿Como queda el bizcocho en el microondas?

A mí me gusta mucho el resultado. No creo que sustituya al bizcocho horneado de forma tradicional, porque el horno consigue una corteza y una textura diferentes, pero para resolver un antojo o preparar un bizcocho casero de manera rápida me parece una opción fantástica. Queda tierno, jugoso y es perfecto para disfrutar con un café o un vaso de leche.

Bizcocho de zanahoria en microondas: fácil, rápido y muy jugoso

Frabisa

El bizcocho de zanahoria en microondas es perfecto cuando apetece disfrutar de un bizcocho casero sin encender el horno. Se prepara con ingredientes sencillos, está listo en muy pocos minutos y la zanahoria aporta una miga tierna y muy jugosa.

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Plato desayunos, meriendas

Cocina cocina en microondas, Repostería

Raciones

UTENSILIOS

1 molde chimenea de silicona de 22 cm (mínimo 1 litro de capacidad) VER MODELO SIMILAR AQUÍ

Ingredientes

180 g de zanahoria triturada en robot de cocina o rallada menuda
150 g de azúcar o el equivalente en tu edulcorante favorito
2 huevos L
50 g de aceite de oliva o girasol
100 g de harina de trigo o avena o almendras
8 g de levadura de repostería tipo ROYAL

Para la terminación

Azúcar glas opcional

Elaboración paso a paso

Engrasa y enharina el molde.
Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen
Incorpora el aceite y la zanahoria, mezclando bien.
Añade la harina tamizada con la levadura y mezcla justo hasta integrar.
Vierte la masa en el molde.
Cocina 7 minutos a 800 W (o 9 minutos a 750 W) y deja reposar 8 minutos sin abrir el microondas.
Desmolda sobre una rejilla, deja enfriar y espolvorea con azúcar glas si lo deseas.

Frabiconsejos

EN HORNO TRADICIONAL

Temperatura: 175 ºC con calor arriba y abajo.
Rejilla: segunda guía empezando por abajo.
Tiempo: 28 a 35 minutos, dependiendo de tu horno.
Comprobación: pincha el centro con una brocheta; debe salir limpia o con unas migas secas adheridas.

Si utilizas:

Molde de plum cake: 35-40 minutos.
Molde redondo de 20 cm sin chimenea: 35-40 minutos aproximadamente.

Al llevar bastante zanahoria, la miga queda muy húmeda, por lo que conviene no pasarse de cocción para que conserve esa jugosidad.

Mi recomendación para esta receta sería hornearla a 175 ºC durante unos 30 minutos y empezar a comprobar el punto a partir del minuto 28.

Creo que será el equilibrio más parecido al resultado que consigues en el microondas.

Un trozo muy rico para acompañar el desayuno o la merienda.

Si te animas a prepararlo, verás que con ingredientes sencillos y apenas unos minutos de cocción puedes disfrutar de un bizcocho casero, tierno y muy jugoso. Estoy segura de que, cuando tengas prisa o no quieras encender el horno, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.

A disfrutar!

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frabisa

Belén
on 24 marzo, 2021 11:11:35

Hola, he probado la receta y me ha quedado espectacular!!
Mi microondas tiene las opciones de 600W o 1000W, lo puse a 1000W 6 minutos, y perfecto!
Mi pregunta es, si necesito hacer uno más grande, y duplico las cantidades, como calculo el tiempo de coción en el microondas?? Gracias

Responder
- frabisa
  on 24 marzo, 2021 18:02:41
  
  Hola, Belén. Me alegra que te haya gustado el resultado. Si haces un bizcocho más grande tienes que ir probando en tu microondas en fracciones de 1 minuto y comprobar hasta que esté en su punto justo, es el modo al que llego yo a un determinado número de minutos, probando. Un saludo
  
  Responder
  - Carmen Maria
    on 23 septiembre, 2021 18:39:11
    
    Que rico el bizcocho de zanahoria por Dios
    Gracias por la receta
    
    Responder
Amparo
on 7 octubre, 2020 21:42:01

En vez de azúcar se puede usar stelvia en polvo ?

Responder
- frabisa
  on 7 octubre, 2020 21:48:22
  
  Sí, claro, puedes usarla en la proporción equivalente al azúcar de la receta
  
  Responder
  - Jesus
    on 26 octubre, 2022 19:06:05
    
    Muchas gracias, tus recetson fantásticas, y siempre salen bien, y además das un montón opcionespara los que tenemos problemas de estómago y de intolerancias, de corazón, muchas gracias.
    Una pregunta: cuál es el mejor sustituto del azúcar para usar en bizcochos ? Por que, yo he comprado Xilitol, y azucar se abedul,
    pero no se si aguantan el horno. Muchas gracias
    
    Responder
    - frabisa
      on 29 octubre, 2022 11:43:54
      
      Hola, Jesús. a ver, yo no soy una experta en edulcorantes, mi experiencia es fundamentalmente con el eritritol que para mí (al menos el que yo compré) sabe a muerte y el SUCRALIN que no es nada barato pero que me parece el menos malo y de sabor más conseguido de todos y además, soporta las altas temperaturas del horno mantenido en su punto de dulzor. Dicho lo cual, no hago publicidad de esto, no me pagan ni me mandan productos, etc. Un saludo
      
      Responder
Tere Enríquez
on 21 julio, 2020 22:25:25

Hola. Yo lo hice en el procesador y al microondas pero no subió como a ti. Tengo que hacerlo con batidora? Espero me contestes para ver mis errores gracias amiga

Responder
- frabisa
  on 23 julio, 2020 20:10:23
  
  Hola, Tere. Yo explico paso a paso como hago yo las recetas, todo es importante porque la repostería no deja de ser una fórmula química. También es importante la medida del molde, si pones uno más grande no te quedará tan alto. Si sigues la receta, tiene que quedarte igual, seguro que la próxima vez te sale mejor. un abrazo
  
  Responder
Laura
on 28 diciembre, 2019 14:50:08

Lo he hecho en molde rectangular de silicona y me ha salido espectacular. ¡Muchas gracias por tu receta!!

Responder
- frabisa
  on 29 diciembre, 2019 10:44:36
  
  Me encanta, Laura, gracias por contármelo. Un abrazo
  
  Responder
MENCHU
on 28 abril, 2019 13:12:29

Hola .Voy a probar la receta, ¿si no se tiene un molde como el de la foto no sale?¿Puedo hacerlo en uno cuadrangular?
Saludos y gracias por tus recetas.

Responder
- frabisa
  on 28 abril, 2019 18:09:55
  
  Hola,Menchu. La receta la he experimentado tal cual está escrita y con el molde indicado. En el molde no solo pongo las medidas, también la capacidad. Debes tener en cuenta todos esos datos para elaborar el bizcocho. Si es cuadrado pero tiene la misma capacidad, supongo que quedará igual, me lo contarás pro favor. un abrazo
  
  Responder
- Vivian marroquin
  on 12 octubre, 2019 02:43:13
  
  Si el microondas solo tiene 100 de ptencia cuanyo tiempo se le daria
  
  Responder
  - frabisa
    on 12 octubre, 2019 21:43:16
    
    No existen microondas de 100W
    
    Responder
Eulàlia Planas Bacarisas
on 5 abril, 2019 19:39:02

Probado e saiu perfecto!

Responder
- frabisa
  on 6 abril, 2019 21:36:33
  
  Uauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, gracias por pasarte por aquí a comentarlo. Biquiños
  
  Responder
Mensi
on 1 abril, 2019 17:06:50

Rápido y sencillo,Isabel,yo hago el tradicional,en el horno,le pongo nueces y está muy bueno.Probare está opcción.Gracias por la receta.Biquiños!

Responder
Claudia
on 1 abril, 2019 14:09:59

Hola, mi micro tiene potencia 750 o 900 pero no 800…Cómo lo ajusto? Gracias un saludo!

Responder
- frabisa
  on 1 abril, 2019 18:29:22
  
  Hola, Claudia! Si tu horno tiene una potencia de 750W, programa 9 minutos y deja reposar 8 minutos.Un saludo
  
  Responder
Alice
on 1 abril, 2019 00:21:48

Acabo de hacerlo! Me he decantado por almendra-avena…Delicioso. Aplique el 50% para uno pequeñito. De mi parte un chorrito de leche y dátiles(le he bajado un poco el azúcar),
Gracias Frabisa por tan genial idea!

Responder
Victoria E
on 31 marzo, 2019 20:49:40

Una opción que no he hecho……me quedo con la idea del microondas te ha quedado divino querida amiga¡¡
Besitos y que tengas feliz semana¡¡¡

Responder
Pilar
on 31 marzo, 2019 10:48:51

Soy Celíaca,podría utilizar harina de Maíz?.
Muchas gracias por tu respuesta y todas tus recetas.

Responder
- frabisa
  on 31 marzo, 2019 10:53:03
  
  Hola, Pilar. Yo pienso que sí, que no debería haber ningún problema pero yo no lo experimenté, si lo haces, cuéntamelo por favor, así que sabemos algo más. Un abrazo
  
  Responder
- Dania
  on 31 marzo, 2019 12:47:54
  
  Yo uso un mix de harina de la marca gallo, sin gluten , queda espectacular de ligera.
  
  Responder
- Elena
  on 31 marzo, 2019 21:38:29
  
  Yo hice un bizcocho de zanahoria en horno con harina de maíz, no maicena, y el truco consiste en montar las claras a punto de nieve. Lo hice en el horno y ni siquiera le puse levadura. Espero que te haya servido.
  
  Responder
  - frabisa
    on 31 marzo, 2019 22:30:32
    
    Elena, no se trata de que en un bizcocho no se pueda usar harina de maíz, en este blog hay más de 50 bizcochos publicados y hay unos cuantos que llevan harina de maíz, se trata de que estamos hablando de una receta que va al MICROONDAS y necesita unos tiempos y unos ingredientes muy medidos para que vaya bien. Un saludo y gracias por querer ayudar
    
    Responder

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