Retira la pulpa a los aguacates y ponlos en un cuenco.

Agrega el zumo de la lima y chafa con el tenedor hasta conseguir un puré poco uniforme (queda rico encontrarse pequeños trocitos)

Pica menudito el cilantro y añade.

Trocea la cebolla y el tomate muy menudito e incorpora a la mezcla.

Agrega la sal necesaria y si te apetece, una pizquita de pimienta negra, jalapeño o gotitas de tabasco, ésto es opcional.

Mezcla todo y sirve en un cuenco .

Limpia y retira las grasitas de las pechugas y córtalas en tiras o en dados, salpimenta.

Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva y dora el pollo a fuego fuerte para que quede bien doradito. Espolvorea sazonador para fajitas, unas gotitas de Tabasco (opcional) revuelve hasta que el pollo esté en su punto justo.Retira para un plato.

En la misma sartén, añade un par de cucharadas de aceite y sofríe los pimientos cortados en tiras. En este momento también puedes cortar la cebolla en aros o en juliana y sofreírla o servirla cruda.

Espolvorea sal y cuando estén en su punto, apaga el fuego.

Calienta las tortillas en una sartén sin aceite o en el microondas.

Coloca las tortillas sobre un plato o fuente y cubre con los pimientos, el pollo, la cebolla en aros y cilantro en hojas, acompaña de lima por si el comensal quiere añadir un poco de su jugo al taco.

Acompaña de un cuenco de salsa Mexicana y otro de guacamole.

Sirve.