Limpia las zanahorias y deja asomar apenas el tronquito de la rama, le queda bonito.

Pon al fuego una olla baja con la mantequilla.

Una vez derretida la mantequilla, añade las zanahorias y saltéalas.

Salpimenta.

Agrega la miel

Añade el vinagre de Módena.

Agrega el agua con gas y el tomillo.

Tapa la olla y deja cocer a fuego bajo hasta que pinchando con una brocheta, estén tiernas.

Retira las zanahorias para un plato y deja reducir un poco la salsa.

Sirve las zanahorias en una fuente, napa con la salsa reducida y espolvorea tomillo.