24 albóndigas de 50 g c/u apróx.
El tomate concentrado viene en unos pequeños botes, como no lo uso todo, congelo el resto tapado con film transparente. Cuando vuelvo a necesitarlo, lo retiro del congelador y con una cucharita tomo el necesario, vuelvo a congelar el resto. La pasta no congela mucho, así que es fácil tomar la parte que queramos.
No tienes queso San Simón, ¿que haces? utilizas otro queso cremoso que tengas más a mano, pero si puedes conseguirlo, mejor, el toque ahumado le da muchísimo sabor a estas albóndigas.
La carne utilizada es ternera gallega.
CONGELAR: Cuando hago albóndigas siempre congelo la mitad en un tupper por eso hago tanta cantidad, si para ti son muchas, puedes hacer la mitad de la receta. CONGELO COCINADAS Y CON SALSA
Este plato es estupendo para llevar al trabajo.