Mezcla todos los ingredientes de la salsa de yogur y refrigera hasta el momento de usar

Prepara en cuencos separados todos los ingredientes con que vas a rellenar los wraps.

Lava, escurre bien y corta en juliana la lechuga y reserva en un cuenco.

Lamina el aguacate, guárdalo en un plato, rocíalo con zumo de limón y espolvorea sal. Reserva

Lava el tomate y corta en rodajas fina, espolvorea sal y reserva en un plato.

Corta el pepino en rodajas muy finitas (yo lo pelo porque el sabor de su piel no me gusta), espolvorea sal y vinagre y deja macerar hasta usar.

Asegúrate que el salmón no tiene espinas ni piel, espolvorea sal y pimienta negra de molinillo.

Fríe el salmón en una sartén caliente, casi no hace falta echar aceite porque el salmón suelta grasa. Retira para un plato, corta en trozos y reserva.

Calienta los wraps por separado en el microondas, 30 segundos cada una a 800W.

Estira la tortilla templada, ve rellenando de modo alterno con la lechuga, tomate, salmón, pepino, salsa de yogur y cierra la tortilla a modo de sobre, espolvorea cebollino picado y cierra con una servilleta, ata con un cordel y sirve.

Acompaña con salsa de yogur.