Procedemos a seguir las instrucciones que viene en el paquete que es lo mismo que las que véis en el vídeo del ceviche.

Sumergimos en agua fría el paquete del carpaccio de langostinos durante 6 minutos, secamos el paquete por fuera, lo abrimos y colocamos los langostinos en una fuente de servir.

Regamos por encima de los langostinos la salsa que viene en el paquete.

Desgranamos la granada y distribuimos sus granos de modo irregular .

Disponemos los brotes y las hojitas de canónigos por toda la superficie.

Agrupamos en distintos puntos las perlas de chalotas, regamos con un fino hilo de aceite de oliva.

Decoramos con puntos de crema de aguacate y servimos.