Encender el horno a 180º con calor arriba y abajo y colocar la rejilla en segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.

Pelar las nueces y picarlas

Cortar los dátiles en trozos pequeños.

Colocar en el vaso de un robot de cocina el plátano cortado en trozos y triturar.

Añadir a un bol, los huevos, el brandy (o vainilla) y el azúcar, batir durante 5 minutos.

Agregar el aceite y el yogur y seguir batiendo hasta obtener una crema ligada, incorporar el plátano triturado

Incorporar la harina integral mezclada con la levadura. Hacerlo poco a poco y remover hasta integrarlas.

Por último agregar las nueces (reservar 20 gr. para el acabado final) y los dátiles, mezclar.

Untar con mantequilla el molde rectangular y espolvorearlo con harina.

Volcar la masa en el molde y hornear 15 minutos a 180º y bajar a 170º hornear entre 40 y 50 minutos o hasta que pinchándolo con una brocheta esta salga seca; si no sale limpia hornea unos minutos más. Vigila tu horno, puede que esté horneado antes, o.... después del tiempo indicado.

Apaga el horno y deja la puerta abierta unos minutos antes de retirar el bizcocho.

Desmolda cuando ya haya enfriado por completo.

Derrite el chocolate blanco y con una cuchara pasa hilos de chocolate sobre la superficie de modo irregular. Espolvorea el resto de las nueces picadas.

Sirve cortado en rodajas.