Corta la piel de los magrets, efectúa cortes poco profundos que no lleguen a la carne.

Salpimenta por el lado de carne

Coloca los magrets en una sartén de fondo grueso a fuego alto y sin nada de aceite con la piel hacia abajo.

Deja hacer unos minutos hasta que la grasa se vaya derritiendo.

Da vuelta los magrets por el lado de la carne y deja hacer unos minutos según te guste más o menos hecho.

Deja reposar la carne entre 3 y 5 minutos antes de cortar, efectúa los cortes al bies, quedan más bonitos.

Saltea la piña con la soja y el azúcar, aguarda unos minutos hasta que se caramelice y apaga el fuego.

Sirve los magrets cortados al bies con la piña caramelizada, incorpora el cilantro y sirve.