Crema de trufa de chocolate y dulce de leche para pasteles
Ingredientes
- 350 g de nata crema de leche de mínimo 35% materia grasa
- 200 g de chocolate negro 70%
- 200 g de dulce de leche repostero
- 30 g de miel suave.
- 1 cucharadita de vainilla o una cucharada de Ron opcional
Elaboración paso a paso
- Vierte la nata y la miel en un cazo y lleva a ebullición, agrega la vainilla o el Ron, apaga el fuego, añade el chocolate troceado, aguarda un par de minutos y mezcla con varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el dulce de leche e integra bien mezclando con varillas.
- Refrigera un mínimo de 1 hora.
- Recupera la mezcla y mezcla un poco con varillas (manuales o eléctricas) para que se vuelva manejable.
- Puedes usar.
Frabiconsejos
La miel suaviza y endulza el fuerte sabor del chocolate negro.
Si el dulce de leche está muy duro que dificulte la acción de mezclar, ponlo en el microondas unos segundos y verás como se vuelve cremoso al instante.