Te sobrará hojaldre, pero quedará todo recortado, así que puedes amasarlo, estirarlo y hacer más volovanes o estirarlo, espolvorearlo de azúcar y canela, enrollarlo, cortar rodajas y hornear unos pequeñísimos dulces.
Puedes hacer los volavanes 2 o 3 días antes y guardarlos en un recipiente hermético, un rato antes de servirlos los rellenas y listo.