Saca 1/2 hora antes los entrecotte del frigorífico para que recuperen temperatura.

En una sartén o cazo, vierte la nata, añade el BOVRIL y el queso de Cabrales desmenuzado, pone a fuego medio-bajo y revuelve con una cuchara de madera hasta que todo se integre, sube un poquito el fuego para que reduzca y se forme una cremita que nape, añade una pizca de sal y pimienta negra de molinillo, muy poquito porque esta salsa ya estará salada por los ingredientes. Apaga el fuego y reserva.

Pon al fuego una plancha o sartén de fuego grueso y cuando esté bien caliente, pinta con aceite los entrecotte (puedes ayudarte de pincel de cocina para la tarea) por ambos lados y colócalos encima. El tiempo variará según el punto de cocción que prefieras tú y tus invitados, para un interior rosadito, con 2 minutos de cada lado es suficiente, teniendo en cuenta que tengan un grosor razonable.

Cuando estén hecho, espolvorea sal y pimienta negra con MODERACIÓN porque la salsa está salada.

Sirve con la guarnición y la salsa por encima de cada entrecotte o en salsera aparte .