Naranja con bacalao ahumado
Una ensalada fresca, llena de color y ligera para empezar la mejor comida o cena. Cuida los ingredienes, emulsiona bien la vinagreta y disfruta.
Ingredientes
- Naranjas 2 rodajas grandecitas por persona
- 80 g de bacalao ahumado en aceite de oliva de buena calidad
- 1 puñado de aceitunas TAGGIASCA (o las que tengas) (conseguir AQUÍ)
Vinagreta
- 1 cdta de miel
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 2 cdas de vinagre de módena
- pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Mezcla bien los ingredientes de la vinagreta, emulsiona y reserva.
- Abre el pack del bacalao y deja airear mientras continúas con la preparación.
- Monda la naranja cortando la piel exterior sin dejar rastro de la piel blanca, practica ahora rodajas finas y colócalas en una fuente o plato.
- Riega las naranjas con la vinagreta a continuación coloca sobre las mismas el bacalao ahumado y sobre el conjunto, un poquito más de vinagreta. Decora con las aceitunas, alguna hojita verde (yo le puse hierbabuena) y sirve
- Sirve.
Frabiconsejos
- Si una buena naranja es fundamental para esta receta, no menos importante es utilizar un buen bacalao ahumado.
- NO es necesario poner sal en este plato, ni siquiera en la vinagreta ya que el bacalao ahumado suele estar bastante salado y resulta suficiente.