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Ensalada de caquis ECO. Cocina saludable

Frabisa
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Cocina ECO saludable

Ingredientes
  

  • Rúcola
  • Nueces
  • Caquis
  • Queso fresco
  • Membrillo mejor casero
  • Un puñadito de pipas peladas
  • Un puñadito de arándanos rojos
  • 1 mandarina pelada sin semillas
  • Vinagreta
  • 1/3 de vinagre de Módena
  • 2/3 de aceite de oliva virgen extra
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de miel

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes hasta emulsionar. Reserva.
  • Prepara todos los ingredientes, cortando aquellos que lo necesitan.
  • Monta la ensalada sobre una primera capa de rúcola bien lavada y escurrida, añade el resto de los ingredientes de modo armónico y salsea con la vinagreta.