Lavamos y escurrimos los tirabeques y después, procedemos a cortar los pedúnculos.

Calentamos la plancha con un chorrito de aceite y agregamos el ajo laminado, dejamos que se tueste brevemente y añadimos los tirabeques que colocaremos en contacto directo con la plancha. Un par de minutos (o menos) de cada lado y retiramos. Espolvoreamos sal en escamas.

En la misma plancha, añadiendo un chorrito de aceite de oliva, hacemos los salmonetes, un minuto apenas de cada lado, se hacen muy rápido, no puedes descuidarte o se pasarán de cocción. Añades sal en escamas.

Presentación

Sirve los tirabeques con el ajo laminado, los cherrys aliñados con aceite y sal y los salmonetes.