Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes. Reservar.

Pasar el foie por una plancha o sartén a fuego alto, apenas un instante por cada lado. Reservar.

Lavar la lechuga y escurrirla bien.

Disponer la lechuga en el plato, colocar el aguacate en trozos, las uvas, la granada desgranada , los frutos secos, salsear con la vinagreta y colocar el foie en el centro del plato.