- Picar la cebolla muy menuda, sofreírla en 2 cucharadas de aceite en una olla grande (que sirva para contener el resto de las verduras). Añadir el ajo picadito y continuar la fritura a fuego lento hasta que ambos ingredientes estén blandos y dorados.

- Cortar las patatas y las zanahorias a la mitad y rehogar un par de minutos con el ajo y la cebolla.

-Añadir el repollo, y cubrir con agua fría. Agrega sal y cuece por espacio de 25 minutos.

- Cuando hayan pasado diez minutos de cocción, añade los huevos, el chorizo y la mazorca cortada por la mitad. Tapa la olla y mantenla al fuego durante el tiempo restante o hasta que pinchando las patatas con una brocheta las notes tiernas.

- Sirve muy caliente con un chorro generoso de aceite de oliva y espolvorea el pimentón a tu gusto.